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全是干貨!|酒店廚房通風排煙系統具體清潔操作

?作者:濟南廚房通風排煙 ?? 發布時間:2018-12-29 15:10?? 瀏覽次數:

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廚房通風排煙系統主要有兩種類型的商用廚房通風排煙系統和家用廚房通風排煙系統。這兩個廚房通風排煙系統在我們的日常生活中是必不可少的,功能相同但結構構造不同,但它們經過一段時間的使用后,必須進行清潔,以確保它們在下一階段正常使用。家中的廚房通風排煙系統相對容易清潔。這一次,我們將重點關注如何清潔商用酒店廚房通風排煙系統。

全是干貨!|酒店廚房通風排煙系統具體清潔操作

商用酒店廚房排氣系統的清潔系統基于酒店廚房排氣系統的清潔距離。清潔主要包括引擎蓋、排氣管、油煙凈化器和排氣扇等,因為每個組件的材料成分不同,所以清潔方法不同,所以我想知道如何清潔它。酒店廚房排氣系統的清潔步驟如下:

1、排煙管道的清潔。切斷電源以確保清潔人員的安全,重點清洗的排煙口與集煙罩連接處的排煙道。一般來說,酒店的廚房排氣管道口比較狹窄。為了便于清潔管道中的油污,必須使用機械設備在管道中打開孔。這種在管道上開孔清洗的方法簡單也能將管道中的油污清除干凈,需要特別注意的是在清洗完成后要對開孔進行密封處理,否則在今后的使用過程中會出現漏油現象。

2、風機的清潔。由于風機長時間運轉,葉片上就會積聚一層厚厚的油,影響風機運轉,排煙效果也相應的會受到影響,因此清潔風機非常重要。清潔風機時,需要拆下風機,徹底清潔葉片和內壁;最后,清潔風機表面。在清潔完成之前,在組裝風機之前向風機驅動器添加潤滑劑,以確保將來風機的平穩運行。

3、清潔油煙凈化器。同樣,經過長時間的工作,內部電極板和濾網將積聚大量的油,凈化效果將大大降低。煙灰凈化器應在洗滌前用洗滌劑浸泡。浸泡后,用高壓水槍和清水沖洗,然后將它們放在干凈的地方晾干即可。

上述就是酒店廚房通風排煙系統的具體清潔步驟,酒店廚房是酒店特別重要的地方,是食物安全的保障地。所以酒店廚房環境必須干凈、衛生,并且一定要有一個適宜廚房工作人員工作的工作環境。

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